Геннадий Онищенко: «Мы должны гордиться всей нашей страной, в том числе и нашей национальной кухней»
Корреспонденты «Реальной школы» задали вопросы помощнику Председателя Правительства РФ Геннадию Григорьевичу Онищенко. С 1996 по 2013 годы он работал главным санитарным врачом России. За время своей работы на данном посту он принял много серьезных решений, положительным образом отразившихся на здоровье российского нации.
Геннадий Григорьевич, Вы, как человек, долгое время занимавший пост главного санитарного врача России, считаете, что в школах должны быть специальные уроки о здоровье? Да, частично это проходят в курсе ОБЖ, но специальной дисциплины в школах нет.
Конечно, уроки нужны, но проблему надо решать в комплексе. В последние годы мы к этому возвращаемся. Это и три урока физкультуры, и грамотно составленное расписание, и правильная организация питания в школах. Ведь что такое молодой человек в школе? Школьный труд – тяжелый труд: более 8 часов в школе, а потом выполнение домашних заданий. Появляются почти профессиональные болезни: искривление позвоночника, близорукость из-за неправильно подобранной парты, и, конечно, важно правильное питание. Если школьник неправильно питается, то он не может полноценно усваивать знания. Школа должна стать храмом здоровья во всех смыслах. Вся программа в школе, в частности гуманитарных предметов, должна быть нацелена на то, чтобы школьник подспудно впитывал в себя здоровый образ жизни.
Когда я учился в школе, у нас были дежурные с белыми повязками с красным крестом, проверявшие чистоту рук. Это был самоконтроль учащихся, который отличается тем, что ты сам проверяешь своего товарища. Сейчас подобная практика существует в некоторых школах, но не во всех. К тому же надо учитывать тот факт, что тогда в Советском Союзе действовала система всеобщего бесплатного здравоохранения. Сейчас ситуация иная. Для поддержания здорового образа жизни нужны экономические рычаги. Государство должно создавать условия для реализации комплексного подхода к поддержанию здорового образа жизни.
Подросткам до 14 лет свойственно подражать старшим (родителям, учителям), а также положительным героям художественных произведений. Во многих сериалах многие герои увлекаются спиртными напитками и курением. Но это происходит потому, что кинопроизводство спонсируется рекламодателями-производителями алкоголя. То же самое с юмористическими программами по ТВ. Профессиональные смехотворцы своими шутками вокруг выпивки становятся пропагандистами вредных привычек. Мы должны с этим бороться.
Прежде всего, со стороны государства требуется огромная системная работа. Но само по себе государство ничего не сможет сделать без поддержки гражданского общества. Я имею в виду – со стороны активной части общества. Например, важна поддержка здорового образа не только со стороны учителей, но и своих одноклассников. Одно дело, когда учитель делает замечания, другое – осуждение со стороны сверстников.
Имеет ли смысл прививать навыки здорового питания в школе или, прежде всего, это ответственность самих родителей?
Конечно, надо прививать такие навыки с детства. Учтите, что не у всех есть возможности: 18 процентов нашего населения в настоящее время живет ниже черты бедности. Но у нас есть национальная культура и традиции питания. Человек должен питаться регулярно не менее трех раз в день, и не всухомятку. Есть семьи с большим уровнем дохода, которые могут прививать здоровый образ жизни своим детям. Нужно соблюдать режим, баланс питания. Есть понятие «продовольственной безопасности», касающегося обеспечения страны всеми необходимыми продуктами и понятие «безопасной пищи». Безопасная пища в идеале должна быть свободна от вредных пищевых добавок, которые часто применяются в промышленном животноводстве. Поэтому кроме сбалансированного питания, сегодня стоит вопрос organic foods, возврата к традиционным технологиям.
Почему в нашей стране стал популярен фаст-фуд, а не здоровое правильное питание? Может ли быть фаст-фуд здоровым питанием?
Потому что, мы ленивы и безответственны перед своими детьми. Семейный поход в фаст-фуд – это безобразие. Для ребенка подобный поход становится ярким событием в жизни, а для производителя фаст-фуда воспитанием очередного поборника быстрой и дешевой «пищи». Конечно, это и следствие индустриализации питания.
Сегодня на прилавках магазинов огромное количество всякой непонятной продукции, напичканной красителями и т.д. Как Вы планируете справляться с этой проблемой?
Да, есть разрешенные консерванты. Сегодня невозможно в промышленных масштабах не применять консерванты. Нужно разбираться, что разрешено, а что нет, и добавок, конечно, не должно быть много. Обязательно все они должны быть указаны на этикетках товаров. И мы должны быть убеждены в их безвредности.
Вы-то сами строго придерживаетесь здорового образа жизни? Будете ли Вы окунаться в прорубь на Крещение?
Я произвожу впечатление человека, не придерживающегося здорового образа жизни? Нет. Каждое утро в полтретьего утра делаю комплекс упражнений шаолиньских монахов. В этом году я уже два раза был в проруби. Но это подходит не всем.
Я соблюдаю все посты, они же не просто так придуманы. Это уроки человеческого опыта на протяжении многих веков.
С 1 июня вступил закон о курение в общественных местах, а с 15 ноября курильщиков начали штрафовать. Получается даже пробовать начать курить бессмысленно и надо это выкинуть из головы как дорогостоящую и вредную затею? Скажите, есть ли уже официальная статистика по положительным результатам этого законопроекта?
Мы ограничили доступность табака и алкоголя – 100 метров от школы Почему именно сто? Чтобы дети не могли подражать этой вредной привычке. Если школьники не видят, то и они не будут подражать. Необходимо финансовое ограничение (повышение цены), специальные магазины для алкоголя.
К сожалению, в нашей стране статистики нет. Статистика всегда была политической. Результаты исследований подгоняются под правильный ответ. К тому же еще рано говорить об эффекте в силу большой инерции населения. Кстати, расскажу вам о серьезной теме, которую надо поддержать. В нормальном обществе табачным корпорациям запрещено заниматься благотворительной деятельностью, чтобы поддерживать свой положительный имидж. Их штрафуют за такую благотворительность, а у нас подобная норма не прошла.
Вокруг школьного питания в последние годы было немало споров, даже митингов и протестов родителей по вопросу, где и как готовить. На Ваш взгляд, как должны питаться дети в школах и детских садах?
Без индустриализации питания сегодня не обойтись. Но не везде, особенно в сельскую школу по бездорожью еду не привезешь. В советское время были заложены правильные технологии базовых столовых. Сегодня есть возможности использовать передовые технологии с правильно запрограммированными машинами при минимальном участии человека.
Чем мы должны гордиться и какими достижениями?
Мы должны гордиться всей нашей страной, в том числе и нашей национальной кухней. Мы должны гордиться нашей культурой питания. Вспомним книгу «О вкусной и здоровой пище», она хранится во многих семьях, там описаны рецепты наших традиционных блюд. Наша кухня обогащается блюдами других народов. Мы вообще удивительная нация!
Геннадий Григорьевич! Спасибо за интересную беседу. Удачи Вам!
Беседу вели Олег Тимохов и Виталий Михайлюк
Школьная редакция портала «Реальная школа»
